MERCOSUL/GMC/RES. N° 53/98
REGULAMENTO TÉCNICO DE “ATRIBUIÇÃO DE ADITIVOS E SEUS LIMITES MÁXIMOS
PARA A CATEGORIA DE ALIMENTOS 5:
BALAS, CONFEITOS, BOMBONS, CHOCOLATES E SIMILARES”
TENDO EM VISTA: O Tratado de Assunção, o Protocolo de Ouro Preto, as Resoluções N° 91/93, 152/96 e 38/98 do Grupo Mercado Comum e a Recomendação Nº 56/97 do SGT Nº 3 “Regulamentos Técnicos”.
CONSIDERANDO :
Que é necessário atribuir Aditivos e seus Limites Máximos para a Categoria de Alimentos 5 : Balas, Confeitos, Bombons, Chocolates e Similares.
Que a harmonização dos Regulamentos Técnicos tende a eliminar os obstáculos que são gerados pelas diferenças nas Regulamentações Nacionais vigentes, dando cumprimento ao estabelecido no Tratado de Assunção.
Que este Regulamento contempla as solicitações dos Estados Partes.
O GRUPO MERCADO COMUM
RESOLVE:
Art. 1 - Aprovar o Regulamento Técnico “Atribuição de Aditivos e seus Limites Máximos para a Categoria de Alimentos 5: Balas, Confeitos, Bombons, Chocolates e Similares”, em suas versões em espanhol e português, que consta no Anexo e que faz parte da presente Resolução.
Art. 2 - Os Estados Partes colocarão em vigência as disposições legislativas, regulamentares e administrativas necessárias para o cumprimento da presente Resolução por intermédio dos seguintes organismos:
ARGENTINA:
Ministerio de Salud y Acción Social
Adminsitración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica.
Instituto Nacional de Alimentos
Ministerio de Economía y Obras y Servicios Públicos
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
BRASIL:
Ministério da Saúde / Secretaria de Vigilância Sanitária
Ministério da Agricultura e do Abastecimento / Secretaria de Defesa
Agropecuária
PARAGUAI:
Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social
URUGUAI:
Ministerio de Salud Pública
Ministerio de Industria, Energía y Minería
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Art. 3 O presente Regulamento Técnico se aplicará no território dos Estados Partes, ao comércio entre eles e às importações extrazona.
Art. 4. . Os Estados Partes do MERCOSUL deverão incorporar a presente Resolução a seus ordenamentos jurídicos internos até o dia 7/VI/99.
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XXXII GMC – Rio de Janeiro, 8/XII/98
ATRIBUIÇÃO DE ADITIVOS
categoria 19 – Sobremesas
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Aditivo: |
Aditivo: |
Aditivo: |
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Número |
FUNÇÃO / Nome |
Limite máximo |
|
INS |
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g/100g |
|
19.1. sobremesas de gelatina |
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19.1.1. Prontas para o consumo |
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ACIDULANTE |
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Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL |
quantum satis |
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334 |
Ácido tartárico |
0,2 |
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355 |
Ácido adípico |
0,2 |
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REGULADOR DE ACIDEZ |
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Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL |
quantum satis |
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336 i |
Tartarato monopotássico |
0,5 |
|
336 ii |
Tartarato dipotássico |
0,5 |
|
339 ii |
Fosfato dissódico , fosfato de sódio dibásico, dissódio
hidrogênio monofosfato |
0,2 (como P2O5) |
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450 i |
Sodio-(di) Fosfato |
0,2 (como P2O5) |
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ANTIOXIDANTE |
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Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL |
quantum satis |
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AROMATIZANTE |
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Todos os autorizados no MERCOSUL |
quantum satis |
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CORANTE |
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100 i |
Curcumina, cúrcuma |
0,015 (como
curcumina) |
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101 i |
Riboflavina |
quantum satis |
|
101 ii |
Riboflavina 5'- fosfato de sódio |
quantum satis |
|
102 |
Tartrazina |
0,015 |
|
110 |
Amarelo crepúsculo |
0,01 |
|
120 |
Carmim/cochonilha/Ácido carmínico |
0,015 |
|
122 |
Azorrubina |
0,01 |
|
123 |
Amaranto, Bordeaux S |
0,01 |
|
124 |
Ponceau 4 R |
0,01 |
|
127 |
Eritrosina |
0,005 |
|
129 |
Vermelho 40 |
0,015 |
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Adit ivo: |
Aditivo: |
Aditivo: |
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Número |
FUNÇÃO / Nome |
Limite máximo |
|
INS |
|
g/100g |
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CORANTE (Continuação) |
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131 |
Azul patente V |
0,015 |
|
132 |
Indigotina |
0,015 |
|
133 |
Azul brilhante FCF |
0,015 |
|
140 i |
Clorofila |
quantum satis |
|
140 ii |
Clorofilina |
quantum satis |
|
141 i |
Clorofila cúprica |
quantum satis |
|
141 ii |
Clorofilina cúprica |
quantum satis |
|
143 |
Verde rápido FCF |
0,015 |
|
150 a |
Caramelo l - Simples |
quantum satis |
|
150 b |
Caramelo II - processo
sulfito cáustico |
quantum satis |
|
150 c |
Caramelo III - processo
amônia |
quantum satis |
|
150 d |
Caramelo IV - processo
sulfito amônia |
quantum satis |
|
160 a i |
Caroteno: beta - caroteno sintét ico |
quantum satis |
|
160 a ii |
Carotenos naturais (alfa, beta e gama) |
quantum satis |
|
160 b |
Urucum/bixina/norbixina |
0,001 (como
bixina) |
|
160 c |
Páprica/capsorubina/capsantina |
quantum satis |
|
160 e |
Beta-apo-8’carotenal |
0,015 |
|
160 f |
Éster etílico ou metílico do ácido beta-apo-8’carotenóico |
0,015 |
|
162 |
Vermelho de beterraba, betanina |
quantum satis |
|
163 i |
Antocianinas |
quantum satis |
|
171 |
Dióxido de titânio |
quantum satis |
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19.1.2. Pós para o preparo de sobremesas de gelatina |
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Admitem-se as mesmas funções que para
19.1.1. e os aditivos para cada função, em quantidades tais que o produto
pronto para o consumo contenha no máximo os limites estabelecidos para a
categoria 19.1.1. Admite-se também o uso de antiumectantes/antiaglutinantes e
umectantes, conforme indicado a seguir: |
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ANTIUMECTANTE/ANTIAGLUTINANTE |
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Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL |
quantum satis |
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341 iii |
Fosfato tricálcico, fosfato tribásico de cálcio, ortofosfato
tricálcico |
2,5 |
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470 i |
Estearato de magnésio |
2,0 |
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UMECTANTE |
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|
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL |
quantum satis |
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Aditivo: |
Aditivo: |
Aditivo: |
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Número |
FUNÇÃO / Nome |
Limite máximo |
|
INS |
|
g/100g |
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19.2. Outras sobremesas
(com ou sem gelatina, com ou sem amidos, com ou sem gelificantes) |
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19.2.1. Prontas para o consumo |
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|
ACIDULANTE |
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