MERCOSUR/GMC/RES Nº 16/00
REGLAMENTO
TÉCNICO MERCOSUR “ASIGNACIÓN DE ADITIVOS Y SUS CONCENTRACIONES MÁXIMAS PARA LA
CATEGORÍA DE ALIMENTOS 12 – SOPAS Y CALDOS.
VISTO: el Tratado de Asunción, el
Protocolo de Ouro Preto, las Resoluciones Nº 91/93, 152/96 y 38/98 del Grupo
Mercado Común y la Recomendación Nº 10/99 del SGT Nº 3 “Reglamentos Técnicos y
Evaluación de la Conformidad”.
CONSIDERANDO :
Que es necesario asignar los Aditivos y sus
Concentraciones Máximas para la Categoría de Alimentos 12 - “Sopas y Caldos”.
Que la armonización de Reglamentos Técnicos tenderá
a eliminar los obstáculos que se generan por diferencias en las
reglamentaciones nacionales vigentes, dando cumplimiento a lo establecido en el
Tratado de Asunción.
Que este Reglamento contempla las solicitudes de los
Estados Partes.
EL GRUPO MERCADO COMÚN
RESUELVE:
Art 1 - Aprobar el Reglamento Técnico MERCOSUR
“Asignación de Aditivos y sus Concentraciones Máximas para la Categoría de
Alimentos 12 – Sopas y Caldos”, que
figura como Anexo y forma parte de la presente Resolución.
Art 2 - Los Estados Partes pondrán en vigencia las disposiciones
legislativas, reglamentarias y administrativas necesarias para dar cumplimiento
a la presente Resolución, a través de los siguientes organismos:
Argentina:
Ministerio
de Salud
Administración
Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica.
Instituto
Nacional de Alimentos.
Ministerio
de Economía y Obras y Servicios Públicos
Secretaría
de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación,
Servicio
Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
Brasil:
Ministério
da Saúde/Agência Nacional de Vigilância Sanitária
Paraguay:
Ministerio de Salud Pública y
Bienestar Social
Uruguay:
Ministerio
de Salud Pública
Ministerio
de Industria, Energía y Minería
Laboratorio Tecnológico del
Uruguay
Art. 3 – La presente Resolución se aplicará en el
territorio de los Estados Partes, al comercio entre ellos y a las importaciones
extrazona.
Art. 4 - Los Estados Partes del MERCOSUR deberán
incorporar la presente Resolución a sus ordenamientos jurídicos nacionales
antes del día 1° de enero de 2001.
XXXVIII GMC - Buenos Aires, 28/VI/00
ANEXO
|
||
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|
ASIGNACION
DE ADITIVOS |
||
|
CATEGORÍA 12 - SOPAS Y CALDOS |
||
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|
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|
Aditivo: |
Aditivo: |
Aditivo: |
|
Número |
FUNCION / Nombre |
Concentración máxima |
|
INS |
|
g/100 g |
|
|
|
|
|
12.1. Sopas y Caldos Listos Para Consumo |
|
|
|
|
|
|
ACIDULANTE
|
|
|
Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR
|
quantum
satis |
|
334
|
Acido Tartárico
|
0,025
|
|
|
|
|
|
REGULADOR DE LA ACIDEZ |
|
|
|
Todos los autorizados como BPF en
MERCOSUR |
quantum
satis |
|
|
336i |
Potasio Tartrato
Acido |
0,025 |
|
336ii |
Potasio Tartrato
Neutro |
0,025 |
|
450i |
Sodio-(di)
Difosfato, Sodio Difosfato |
0,10 (como
P2 O5) |
|
450ii |
Sodio-(tri)
Difosfato |
0,10 (como
P2 O5) |
|
450iii |
Sodio-(tetra)
Difosfato, Sodio Pirofosfato |
0,10 (como
P2 O5) |
|
450v |
Potasio-(tetra)
Difostato, Potasio Pirofosfato Neutro |
0,10 (como
P2 O5) |
|
450vii |
Calcio-(mono)
Difosfato, Calcio Bifosfato, Calcio Difosfato Diácido |
0,10 (como
P2 O5) |
|
451i |
Sodio-(penta)
Trifosfato, Sodio Tripolifosfato |
0,10 (como
P2 O5) |
|
451ii |
Potasio-(penta)
Trifosfato, Potasio Tripolifosfato |
0,10 (como
P2 O5) |
|
|
|
|
|
ANTIESPUMANTE |
|
|
|
Todos los autorizados como BPF en
MERCOSUR |
quantum
satis |
|
|
900 |
Dimetilsilicona,
dimetilpolisiloxano, polidimetilsiloxano |
0,001 |
|
|
|
|
|
ANTIOXIDANTE |
|
|
|
Todos los autorizados como BPF en
MERCOSUR |
quantum
satis |
|
|
304 |
Ascorbil Palmitato |
0,02 sobre
materia grasa |
|
305 |
Ascorbil Estearato |
0,02 sobre
materia grasa |
|
306 |
Tocoferoles: concentrado mezcla |
0,03 sobre
materia grasa |
|
310 |
Propil Galato |
0,01 sobre
materia grasa |
|
319 |
Ter-Butil
Hidroxiquinona, TBHQ |
0,02 sobre
materia grasa |
|
320 |
Butil
Hidroxianisol, BHA |
0,02 sobre
materia grasa |
|
321 |
Butil
Hidroxitolueno, BHT |
0,01 sobre
materia grasa |
|
ANEXO |
||
|
|
|
|
|
ASIGNACION
DE ADITIVOS |
||
|
CATEGORÍA 12 - SOPAS Y CALDOS |
||
|
Aditivo: |
Aditivo: |
Aditivo: |
|
Número |
FUNCION / Nombre |
Concentración máxima |
|
INS |
|
g/100 g |
|
AROMATIZANTE/SABORIZANTE |
|
|
Todos los autorizados en MERCOSUR
|
quantum
satis |
|
|
COLORANTE |
|
|
|
100i |
Curcumina |
0,005 |
|
101i |
Riboflavina |
quantum
satis |
|
101ii |
Riboflavina 5’ –
Fosfato de Sodio |
quantum
satis |
|
102 |
Tartrazina |
0,005 |
|
110 |
Amarillo Ocaso FCF, Amarillo Sunset |
0,005 |
|
120 |
Cochinilla, Acido Carminico, Carmin |
0,005 |
|
122 |
Azorrubina |
0,005 |
|
124 |
Ponceau 4R, Rojo Cochinilla A |
0,005 |
|
129 |
Rojo 40, Rojo Allura AC |
0,005 |
|
131 |
Azul Patente V |
0,005 |
|
132 |
Indigotina, Carmin de Indigo |
0,005 |
|
133 |
Azul Brillante FCF |
0,005 |
|
140i |
Clorofila |
quantum
satis |
|
140ii |
Clorofilina |
quantum
satis |
|
141i |
Clorofila Cúprica |
0,04 |
|
141ii |
Clorofilina Cúprica, sales de sodio y
potasio |
0,04 |
|
150 a |
Caramelo I – Simple |
quantum
satis |
|
150b |
Caramelo II –
Proceso Sulfito Cáustico |
quantum
satis |
|
150c |
Caramelo III –
Proceso Amonio |
quantum
satis |
|
150d |
Caramelo IV –
Proceso Sulfito Amonio |
quantum
satis |
|
153 |
Carbón vegetal |
0,003 |
|
160 a i |
Beta-Caroteno
(Sintético idéntico al natural) |
0,02 |
|
160 a ii |
Carotenos:
Extractos Naturales |
0,02 |
|
160b |
Rocu/Annatto/Urucu/Bixina/Norbixina |
0,015 (como
bixina) |
|
160c |
Paprika/Capsantina/Capsorubina |
quantum
satis |
|
160d |
Licopeno |
0,005 |
|
160e |
Beta-Apo-8’Carotenal |
0,02 |
|
160 f |
Ester Metílico o
Etílico del Acido Beta-Apo-8’-Carotenoico |
0,02 |
|
161b |
Luteína |
0,005 |
|
161g |
Cantaxantina |
0,003 |
|
162 |
Rojo de
Remolacha/Betaina |
quantum
satis |
|
163i |
Antocianinas |
quantum
satis |
|
171 |
Dióxido de Titanio |
quantum
satis |
|
ANEXO |
|
||
|
|
|
|
|
|
ASIGNACION
DE ADITIVOS |
|
||
|
CATEGORÍA 12 - SOPAS Y CALDOS |
|
||
|
Aditivo: |
Aditivo: |
Aditivo: |
|
|
Número |
FUNCION / Nombre |
Concentración máxima |
|